آشپزخانه نایب نیاوران
ورود | ثبت نام
صفحه نخستمشاهده منو و سفارش آنلاین
سفارش می‌پذیریم.
چلوکباب

چلوکباب

کباب‌ها - بدون چلو

کباب‌ها - بدون چلو

غذاهای ایرانی

غذاهای ایرانی

فرنگی

فرنگی

غذای روز

غذای روز

پیش غذا

پیش غذا

نوشیدنی ها

نوشیدنی ها

ظروف

ظروف

مشاهده منو و سفارش آنلاین

محبوب‌ترین‌های نایب

نمایش همه

خوراک کباب لقمه 1 سیخ

یک سیخ کباب لقمه گوشت گوسفندی 210 گرمی، گوجه، خیارشور، پوره سیب زمینی، لیموترش
250,000

برنج

انوع برنج
100,000

خوراک جوجه کباب (ران)

یک سیخ جوجه کباب ران مرغ 320 گرمی، گوجه، خیارشور، پوره سیب زمینی، لیموترش
370,000

چلوکباب لقمه دو سیخ

2 سیخ کباب لقمه گوشت گوسفندی 210 گرمی، 450 گرم برنج ایرانی
600,000

چلوکباب لقمه یک سیخ

یک سیخ کباب لقمه گوشت گوسفندی 210 گرمی، 450 گرم برنج ایرانی
350,000

سوپ جو و قارچ

500 گرم، جو، شیر، خامه، قارچ، عصاره مرغ
100,000

ته چین مرغ

سینه مرغ ریش شده، زعفران، برنج، زرشک، 450 گرم برنج ایرانی
320,000

خوراک کباب سفید

یک سیخ جوجه کباب سینه مرغ 320 گرمی، گوجه، خیارشور، پوره سیب زمینی، لیموترش
370,000

خوراک جوجه کباب با استخوان

یک سیخ جوجه کباب با استخوان مرغ کامل زعفرانی 320 گرمی، گوجه، خیارشور، پوره سیب زمینی، لیموترش
380,000

زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ ران یا سینه
370,000

دوغ خانواده

52,000

خوراک کباب شیشلیک با استخوان

یک سیخ کباب شیشلیک دنده گوسفندی 500 گرمی، گوجه، خیارشور، پوره سیب زمینی، لیموترش
900,000

تاریخچه قدیمی ترین چلوکبابی ایران

بی‌شک نخستین چلوکبابی مدرن و رسمی ایران، که حدود ۱۴۰ سال پیش در بحبوحه‌ی نهضت مشروطه در بازار تهران، راسته‌ی طلافروشان، آغاز به کار کرد، چلوکبابی نایب بود. مرحوم حاج علی نایب، بنیان‌گذار این سنت ماندگار، در سال ۱۲۵۴ هجری شمسی (۱۸۷۵ میلادی) با خلاقیتی پیش‌قدم شد که پیش از او کسی جرئت گسترش آن را نیافته بود.

اعتمادالسلطنه نیز در یادداشت‌های خود در سال ۱۲۹۲ هجری قمری به مغازه‌ای در بازار تهران اشاره می‌کند که برای نخستین بار در ایران، همانند مغازه‌های فرنگی، دارای میز و صندلی بوده است. بدون تردید، این توصیف به چلوکبابی نایب اشاره دارد. اگر سال ۱۲۹۲ هجری قمری را مبنا قرار دهیم، اکنون که سال ۱۴۳۳ هجری قمری است، حدود ۱۴۰ سال از تأسیس نخستین چلوکبابی در تهران می‌گذرد.

شهرت مرحوم نایب، تنها به خاطر چلوکباب‌های بی‌نظیرش نبود، بلکه بیشتر به دلیل جوانمردی، سخاوت، و رویکرد مشتری‌مدارانه‌اش بود. او باور داشت: «برکت در رضایت مردم است، نه در پول مردم.»

رسم بر این بود که برنج داغ با کره‌ای که روی آن در حال ذوب شدن بود، به همراه ظرفی از چلو برای مشتری سرو می‌شد. سپس کباب‌پز با سیخ‌های کباب در دست، کنار میز مشتری حاضر می‌شد و یک یا دو سیخ کباب روی چلو می‌کشید. این روند تا زمانی که چلو در ظرف مشتری باقی بود ادامه پیدا می‌کرد. این بزرگ‌منشی و بی‌تفاوتی به اینکه مشتری یک یا چند سیخ کباب مصرف کند، نشانه‌ی آقامَنشی اصیل ایرانی مرحوم نایب بود و روحیه‌ی سخاوت‌مندانه‌اش را به نمایش می‌گذاشت.

این روایت نه تنها نشان‌دهنده‌ی آغاز یک سنت غذایی ماندگار در ایران است، بلکه از فرهنگی سخاوتمند و ارزش‌محور حکایت دارد که با چلوکباب نایب آغاز شد و هنوز هم الهام‌بخش بسیاری از رستوران‌داران است.

بلاگ نایب

نمایش همه

آشپزخانه نایب نیاوران: جایی که طعم، اصالت و خاطره در هم می‌آمیزند

غذا، فراتر از رفع گرسنگی است؛ غذا ترکیبی از فرهنگ، هنر و تجربه است. آشپزخانه نایب نیاوران با درکی عمیق از این مفهوم، به مکانی تبدیل شده که هر وعده‌ی غذایی در آن

ارسال سریع و گرم در محدوده

ارسال سریع و گرم در محدوده

سفارش‌های شما در بهترین ظروف بسته بندی و توسط بهترین نیروهای مجرب درب منزل ومحل کار به دست شما می‌رسد.

کیفیت چلوکبابِ تهران قدیم!

کیفیت چلوکبابِ تهران قدیم!

حفظ کیفیت در سالیان متمادی و تجربه ای لذت بخش از طعم و سرویس مناسب برای شمایی که همراه نایب بوده‌اید.

برگزاری مجالس شما

برگزاری مجالس شما

سرویس تشریفات نایب همواره آماده ارائه خدمات مناسب و در شان شما و میهمانان گرامی است.


آشپزخانه نایب نیاوران

آشپزخانه نایب نیاوران

آشپزخانه نایب نیاوران، با بهره‌گیری از میراث چلوکبابی نایب، در منطقه نیاوران تهران واقع شده است. این رستوران با ارائه منویی متنوع از غذاهای اصیل ایرانی، به‌ویژه انواع چلوکباب، در محیطی دل‌نشین و مدرن، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای مشتریان فراهم می‌کند. آشپزخانه نایب نیاوران امکان سفارش آنلاین غذا را نیز از طریق وب‌سایت رسمی خود فراهم کرده است.

پلتفرم‌هـای ارتباطی

سفارش آنلاین از آشپزخانه نایب نیاورانسفارش آنلاین از رستوران نایب سعادت آباد
1834-02122294435

تهران، نیاوران، روبروی جماران ، نبش بن بست ناز

تمامی حقوق مادی و معنوی، متعلق به آشپزخانه نایب نیاوران است. ©1403

طراحی و توسعه توسط kardex icon کاردکس